פעילותה של אלונים מתמקדת בניהול קבוצות רכישה, קידום תהליכים להשבחת הקרקע, קידום קבלת היתרי בנייה לפרויקטים וביצועם בפועל.
בין השאר אחראית חברת אלונים לארבעה פרויקטים חדשים וייחודיים בתל אביב: פרויקט יהודה הלוי - פרויקט יוקרתי במרכז תל אביב, בסמוך לתיאטרון הבימה, שדרות רוטשילד והיכל התרבות. פרויקט פלורנטין - מסילת העולים פרויקט דירות לצד שטחי מסחר.
הפרויקט נמכר במלואו.
פרויקט “כל ישראל חברים” בנוה צדק - פרויקט ייחודי בכניסה לסוזן דלל בנוה צדק.